Velouté de maïs et pommes de terre

Cette recette est juste un pur moment de bonheur durant une journée fraîche, de plus elle est très économique, on en fait rapidement et en grande quantité !

[ing]
– 1 boîte de maïs (425ml)
– 1 pomme de terre moyenne
– 1/2 oignon
– 1 gousse d’ail
– Huile d’olive
– Bouillon cube
-Tabasco (facultatif)

[eta]
1ère étape:
Faites chauffer une grande casserole remplie d’eau. Quand l’eau est à ébullition, plongez-y la pomme de terre et laissez-la cuire 15 à 20 minutes selon sa taille, jusqu’à ce qu’elle soit bien moelleuse à coeur.

2ème étape:
En attendant, pelez et émincez l’oignon et la gousse d’ail, ciselez-les finement et faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Pelez la pomme de terre et coupez-la en petits cubes, ajoutez-les au mélange ail/oignon, faites cuire encore quelques minutes. Réservez.

3ème étape:
Ajoutez ensuite le maïs égoutté. Faites chauffer 50cl d’eau et faites-y fondre le bouillon cube. Ajoutez le bouillon à l’ensemble des légumes et faites bouillir encore 10 minutes.

Finalisation:
Mixez l’ensemble au blender en réservant le bouillon afin d’ajuster la consistance. Si le velouté est trop épais, ajoutez une louche de bouillon pour rectifier. Vous pouvez passer l’ensemble du velouté au tamis pour enlever les morceaux restants. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco avant de servir chaud.

[ast]
Rapide, économique, parfaite pour les midis frisquets au boulot ! Vous pouvez accompagner cette soupe d’un oeuf poché ou l’épicer de différentes manières : paprika, tabasco, vinaigre balsamique… Pour une soupe un peu plus jaune, vous pouvez ajouter un peu de curcuma !