L’automne est souvent considérée à tort comme une saison triste dans l’assiette. Pourtant, cette saison nous offre de belles saveurs, encore faut-il savoir les cuisiner !
Aujourd’hui je vous propose 8 recettes customisables selon vos goûts pour cuisiner potiron, potimarron, et autres courges de saison !
L’astuce en plus : toutes les courges (courgette, patidou, patisson, potiron, potimarron…) adorent les épices ! Vous pourrez les accomoder sans problèmes avec votre épice préférée et ça, sans faute de goût ! Curry, mélange indien, paprika… n’hésitez pas à utiliser ces poudres magiques pour donner un coup de pep’s à des recettes que vous avez l’habitude de faire, afin d’en changer la profondeur !
Douceurs salées
Velouté de courge butternut et marrons chauds
Velouté de potimarron et carottes
Velouté pourpre (carottes, patates douces, potimarron) et chips de jambon cru
Pintade fermière aux légumes d’automne (citrouille, patates douces, …)
Quiche de patidou gratiné au parmesan
