Quand Nespresso fait hommage à l’Italie, ça donne deux grands crus qui vous laissent un souvenir de dégustation sans précédent.
Nespresso à choisi de mettre en valeur deux manières de penser et déguster le café. Palerme et Milan sont ainsi mis à l’honneur.
Avec « Tribute to Palermo« , la célèbre marque de café s’est inspirée e l’atmosphère hédoniste de la Sicile. Palerme est connue pour être une ville très théâtrale, laissant ainsi place à un café puissant qui se déguste en terrasse, baigné par un rayon de soleil et un temps qui s’arrête pour la dégustation.
L’édition limitée de la capsule « Tribute to Palermo » est composée des meilleurs cafés verts du monde. Un mélange de Robusta et Arabica originaires de petites provinces d’Ouganda, ainsi que d’un Arabica éthiopien.
En bouche, on obtient un café aux arômes cacaotés ponctués d’une note poivrée légèrement épicée.
Le café a donc beaucoup de corps, d’amertume, et de saveur grillée/fumée, ce qui lui donne un caractère très prononcé en bouche.
Avec « Tribute to Milano », Nespresso signe une édition limitée plus contemporaine à l’image de cette ville cosmopolite au coeur de la tendance. Ici, le café se veut créatif et à l’ère du temps. Un café qui se déguste en solo, au comptoir des bars branchés.
Il est composé d’Arabica de Colombie et du Costa Rica, ainsi que d’un Robusta du Guatemala.
A la dégustation, on obtient un café beaucoup plus soyeux et fruité, mais qui conserve son caractère avec des notes fumées, cacaotées, grillées. Un café donc plus nuancé que le « Tribute to Palermo ».
Et quoi de mieux pour découvrir ces cafés que de déguster la « crema » de la « crema » de la gastronomie italienne ? Nespresso m’a conviée à une battle entre deux chefs italiens, Giovanni Passerini et Simone Tondo, le temps d’une soirée aux accents ensoleillés.
Le chef Simone Tondo nous a emmené du côté de Palerme avec :
Entrée : Langoustines et tomates
Plat : Pomme de terre fumée et homard
Dessert : Brioche façon pain perdu et citron
Le chef Giovanni Passerini nous a, quant à lui, fait voyager à Milan avec :
Entrée : Tortellini de poisson fumé, eau de tomates, salicorne et foie gras
Plat : Risotto de dinde, moutarde, groseille
Dessert : Pistache, tagette, yaourt et prune reine claude
Inutile de vous dire que chaque met était accompagné du café correspondant. Nous avons ainsi pu découvrir tout le caractère de ces accords. Chaque met à su mettre en valeur la gastronomie italienne au goût du jour, et relever le café avec justesse.
De quoi vous donner quelques idées d’accompagnement pour épater vos futurs convives 🙂
J’espère que cette découverte vous a plu, pour ma part,j’ai encore un peu la tête en Italie…
Nespresso « Tribute to Milano » et « Tribute to Palermo », éditions limitées disponibles depuis le 31 août, au prix de 4,50 euros les 10 capsules.