Fromage blanc maison sans présure et topping aux céréales façon granola

Ce mois-ci avec les produits découverts dans la Degustabox j’ai voulu réaliser cette recette de fromage blanc pour vous apprendre à le faire maison : c’est simple et vraiment délicieux !

Degustabox, c’est quoi ?

Le principe est simple, pour 15,99€ par mois, vous recevez une sélection de 10 à 15 produits directement chez vous. Chaque mois vous pourrez donc découvrir de nouveaux produits basés sur les nouveautés du marché et les tendances culinaires actuelle. Ce que j’aime dans cette box, c’est que les produits sélectionnés sont ceux de marques que l’on peut retrouver dans le commerce. Ainsi, si un produit vous a plu, il n’y a plus qu’à se rendre au magasin !

La box est donc livrée chaque mois chez vous par Colissimo (5,99€ par mois) ou en Point Relais (livraison gratuite) et c’est sans engagement. Cela permet de tester des produits vers lesquels vous ne seriez pas forcément allés dans le commerce, une bonne manière de challenger ses repas quotidiens et ses envies gourmandes !

Et comme chez Degustabox ils sont vraiment cool, je vous propose un code promo qui vous permettra de bénéficier de votre première box à seulement 10,99€ : 6KW9H

Voici les produits de la box du mois de Janvier 2019 :

• 2 paquets de céréales Jordans Funky Crisp
• 1 paquet de pâtes au blé complet Lustucru
• 1 soupe minestrone Raynal et Roquelaure
• 1 paquet de quinoa aux lentilles à la provençale Raynal et Roquelaure
• Des madeleines fourrées à l’abricot Ker Cadélac
• Du café chicorée au lait Régilait
• Des bonbons à la menthe Fisherman’s Friend
• 1 préparation pour sauce Korma Patak’s
• 1 paquet d’amandes naturelles Almonds
• 1 boisson au thé saveur menthe Mojithé
• 1 bouteille de lait de coco Ampawa

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Fromage blanc maison et topping aux céréales façon granola

Nombre de personnes: 8

Ingrédients

Pour le fromage blanc :

• 1 litre de lait entier
• 1 petit suisse
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• De la gaze (en pharmacie)

Pour le topping :

• 100 grammes de céréales (ici, Jordans Funky Crisp à la fraise)
• 2 cuillères à soupe de miel

Les étapes de la recette

Si vous possédez la yaourtière Seb Multidélices :

1. Dans un saladier, mélangez le lait, le petit suisse et le jus de citron.

2. Si vous avez le bac à fromage blanc, utilisez-le. Sinon versez la préparation dans un plat type Pyrex qui rentre dans la yaourtière : pour cela il vous suffit de retourner la base blanche qui supporte les pots et de déposer votre plat.

3. Mettre en programme 2 pour 16h.

Si vous n’avez pas de yaourtière :

1. Versez le lait et le petit suisse dans une casserole.

2. Mélangez bien et faites chauffer à 35 degrés maximum en remuant régulièrement.

3. Quand c’est à cette température, ajoutez le jus de citron. Couvrez votre casserole d’un torchon propre et laissez reposer durant 16h.

Egouttage :

1. Disposez une passoire dans un saladier. Recouvrez la passoire de gazes stériles.

2. Versez votre préparation de fromage blanc dans la gaze.

3. Laissez égoutter le temps que vous souhaitez, selon la texture désirée : j’ai laissé égoutter 4h pour avoir une texture soyeuse. Prolongez égouttage pour une texture plus ferme.

4. Revenez régulièrement vider le saladier du petit lait égoutté mais ne le jetez pas : utilisez le dans les 12h pour remplacer le lait dans les crêpes ou autres gâteaux, effet moelleux garanti !

5. Quand vous avez atteint la texture souhaitée, retirez les gazes et conservez votre fromage blanc dans un récipient hermétique, au frigo.

Pour le topping aux céréales façon granola :

1. Préchauffez le four à 160°C.

2. Dans un saladier, versez les céréales.

3. Ajoutez le miel et mélangez bien.

4. Déposez le tout sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.

5. Enfournez pour 30 minutes.

Astuces

Ce fromage blanc peut également être servi en version salée !