Pour tous les adeptes des repas sur le pouce le midi, vous connaissez sans doutes ces grandes chaînes de restauration rapides qui se sont spécialisées dans les pâtes. Il existe une sauce bien particulière qui est extraordinairement délicieuse et pourtant si simple à réaliser ! Je vous invite à la découverte de la sauce Vodka !
J’vais faire les courses !
– 20 cl de crème fraîche liquide
– Sauce tomate
– Piment doux
– Persil plat
– Un peu de Vodka
Je réalise !!
1ère étape :
Dans une casserole à fond épais, je verse ma crème fraîche à égale quantité avec la sauce tomate. Je remue bien. J’ajoute un peu de vodka (environ 5 cl devraient suffirent) et j’assaisonne en ajoutant un peu de Piment doux en poudre. Je sale et je poivre à ma convenance et je fais chauffer à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
2ème étape :
Au moment de servir, j’ajoute le persil plat finement ciselé et je propose un peu de parmesan ou d’emmental râpé pour accompagner la sauce !
Les astuces…
On peut remplacer le piment par du tabasco ou du paprika. Cette recette peut être déclinée facilement en gratin de pâtes savoureux.
J’adore cette sauce ! Quand j’étais à Paris j’allais souvent manger à Francesca le midi, une chaîne de pâtes (dans le 2eme), et je prenais souvent les pâtes sauce vodka, trop bon ^^
Je pense que je vais faire ça ce soir 😉
C’est justement Francesca et Mezzo di pasta qui m’ont inspirées 🙂 j’adoooore cette sauce !
Si je stock la vodka au congel, est-ce que je dois la sortir avant ou l’incorporer comme ça ?