Quand tes amis réclament ton fameux tiramisu, et que tu sors des courses en ayant tous les ingrédients sauf les biscuits cuillère… Bah tu te mets en cuisine ! La recette est simplissime, je me demande pourquoi je n’en avais jamais fait avant !
- 3 oeufs
- 90 grammes de sucre
- 60 grammes de farine
- Sucre glace
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Préchauffez le four à 150°C.
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Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
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Dans un saladier, fouetter les jaunes avec la moitié du sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Montez les blancs en neige ferme avec le restant du sucre en poudre pour obtenir une meringue.
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Incorporez la meringue aux jaunes fouettés, délicatement !
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Ajoutez la farine tamisée, petit à petit, sans mélanger excessivement.
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A l'aide d'une poche à douilles, formez vos biscuits sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
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Les biscuits vont bien gonfler à la cuisson, attention aux distances !
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Saupoudrez généreusement de sucre glace et enfournez pour 17 minutes environ. Adaptez la cuisson à votre four, entre 15 et 20 minutes.
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Laissez refroidir sur une grille avant d'utiliser ou déguster !
Manipulez les biscuits avec précaution, à la sortie du four ils sont un peu mous, ils vont durcir en refroidissant.
magnifiques ces biscuits, j’ai honte car je viens d’en acheter pour faire une charlotte !