Bredele alsacien : biscuit à l’anis
Les Bredeles (ou bredalas) sont des petits gâteaux alsaciens habituellement confectionnés fin novembre afin d’être distribués à tous les gens qu’on reçoit en décembre. Ainsi, …
Fondue savoyarde dans des chapeaux de champignons de Paris, croutons aillés
J’ai réalisé cette recette pour le site Champignonidee.fr. L’hiver approchant, les plats à base de fromage ont la côte, et la Savoie nous offre de …
Tian provençal (aubergines, tomates, courgettes)
Le tian provençal tire son nom d’un plat en terre à bord élevé dans lequel on mijote toutes sortes de préparations. Par extension, le tian …
Blanquette de veau
Comme je vous en parlais dans la recette de Salade tiède aux champignons, j’ai été contactée par l’ANICC pour un très beau projet : la création …
Galette de pommes et pommes de terre à l’Epoisses Berthaut
Il y a peu, j’ai reçu un très joli fromage, de l’Époisses de la fromagerie Berthaut ! Ce délicieux fromage bourguignon est aussi bon à …
Rougail saucisse
Un plat typique de l’île de la Réunion 🙂
Tartiflette au poulet
Je vois déjà les défenseurs de la tartiflette s’insurger. Oui, une tartiflette, c’est fait avec des lardons normalement. Toutefois, je ne mange pas de charcuterie …
Fondue savoyarde à la tomme
Ah l’hiver… et ses tentations caloriques ! La Fondue Savoyarde, j’adore ça. Mais je n’avais jamais eu l’idée d’en faire et finalement, c’est bien meilleur …
Manalas ou Mannele de Saint-Nicolas
Le Mannala ou Mannele est en fait une brioche que l’on retrouve en Alsace (et en Franche-Comté où on la nomme le Jean Bonhomme), qui …
Bettelmann ou mendiant alsacien
Aujourd’hui, plus rien ne se jette, tout se transforme ! Cette recette, c’est ma maman qui me la faisait quand elle avait des pains rassis, …