Roulés de saumon fumé au fromage frais et pamplemousse rose
Cette recette est simple mais je vous préviens : il va vous falloir un couteau bien aiguisé ! Vous pouvez la réaliser de manière « artisanale » …
Soupe champenoise à la Suze
Que seraient les fêtes sans une soupe champenoise ? Les cocktails amers étant en vogue, je vous propose aujourd’hui ma version de la soupe champenoise, …
Sauce grand veneur (gibiers et volailles)
Encore un classique de la cuisine française, la sauce grand veneur à base de vin rouge et de groseilles offre en bouche une belle rondeur …
Bûche au chocolat blanc et pommes caramélisées façon Tatin
Je voulais proposer une bûche un peu différente mais qui reprenne des saveurs que beaucoup de monde aime. C’est vrai, qui n’a jamais craqué pour …
Vin blanc glacé à la sauge, menthe et miel
Une recette dénichée chez mon amie Jujube, idéale à servir en apéritif lors de vos repas de fêtes ou à offrir en cadeau gourmand ! …
Coquelets sauce aux cèpes
J’adore faire des coquelets pour les fêtes car c’est rapide à cuire et simple à doser ! Ici, je les travaille avec une sauce aux …
Sauce au beurre blanc pour poissons et crustacés
Idéale pour accompagner poissons et crustacés, la sauce au beurre blanc est un classique de la cuisine française. Émulsionnée au beurre, elle se prépare au …
Cappuccino de chataîgnes
Facile, rapide et qui en jette ! C’est tout ce que je vous propose avec cette recette. Un velouté de châtaignes dressé comme un cappuccino …
Pain complet aux figues et aux noix
J’aime beaucoup les figues, et je dois avouer que j’ai toujours un œil baladeur sur les pains aux figues dans ma boulangerie. Alors qu’à cela …
Linzertorte
Bon d’accord, c’est plutôt une spécialisé de Noël, mais j’avais un pot de confiture dont je ne savais que faire, alors j’ai choisi de réaliser …