Etoiles de purées de légumes façon Picard
Quand j’ai vu ces étoiles de purée chez Picard, j’ai tout de suite adoré l’idée. Ici je vous propose une version librement adaptée, puisque j’utilise …
Risotto de Saint-Jacques au safran et tomates séchées
Le safran, les Saint-Jacques… avec ça, on a de jolis produits pour les fêtes non ? Ce risotto crémeux et savoureux sera idéal à réaliser …
Crinkles (biscuits craquelés au chocolat)
Moelleux et forts en chocolat, voici l’histoire gustative de ces biscuits ! Ils accompagneront parfaitement le café ou pourront être offerts à vos convives ! …
Roulés de saumon fumé au fromage frais et pamplemousse rose
Cette recette est simple mais je vous préviens : il va vous falloir un couteau bien aiguisé ! Vous pouvez la réaliser de manière « artisanale » …
Soupe champenoise à la Suze
Que seraient les fêtes sans une soupe champenoise ? Les cocktails amers étant en vogue, je vous propose aujourd’hui ma version de la soupe champenoise, …
Sauce grand veneur (gibiers et volailles)
Encore un classique de la cuisine française, la sauce grand veneur à base de vin rouge et de groseilles offre en bouche une belle rondeur …
Bûche au chocolat blanc et pommes caramélisées façon Tatin
Je voulais proposer une bûche un peu différente mais qui reprenne des saveurs que beaucoup de monde aime. C’est vrai, qui n’a jamais craqué pour …
Vin blanc glacé à la sauge, menthe et miel
Une recette dénichée chez mon amie Jujube, idéale à servir en apéritif lors de vos repas de fêtes ou à offrir en cadeau gourmand ! …
Coquelets sauce aux cèpes
J’adore faire des coquelets pour les fêtes car c’est rapide à cuire et simple à doser ! Ici, je les travaille avec une sauce aux …
Sauce au beurre blanc pour poissons et crustacés
Idéale pour accompagner poissons et crustacés, la sauce au beurre blanc est un classique de la cuisine française. Émulsionnée au beurre, elle se prépare au …