L’ail des ours c’est résolument l’ingrédient du printemps ! Les beaux jours reviennent et avec eux, les envies d’apéro et de grande liberté. Ainsi, je vous propose une recette facile de gaufres salées à l’ail des ours afin de changer un peu l’apéro. Elles seront parfaites à déguster nature, ou alors avec des tartinades comme du houmous ou cette superbe recette de rillettes de chorizo !
- 120 grammes de farine
- 20 grammes de beurre fondu
- 20 grammes d'huile neutre
- 1 oeuf
- 60 grammes d'ail des ours
- 30 grammes de conté râpé
- 1 yaourt nature
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de curry (facultatif)
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Faites fondre le beurre au micro-ondes.
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Dans un saladier, mélangez la farine avec les matières grasses et l'oeuf battu.
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Ajoutez le yaourt, les épices, le sel et la levure.
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Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Retirez la tige de l'ail des ours (conservez-la pour une autre recette).
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Hachez grossièrement les feuilles d'ail des ours.
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Ajoutez-les à la préparation des gaufres avec le conté râpé.
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Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Laissez reposer 15 minutes.
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Mettre le gaufrier à chauffer.
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Versez une généreuse cuillère à soupe de pâte dans chaque zone du gaufrier.
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Faites cuire jusqu'à obtenir des gaufres dorées.
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Servir immédiatement !
La recette donne environ 6 gaufres ce qui est idéal pour 2 ou 3 personnes selon votre contexte ! Hors saison, utilisez des épinards ou des feuilles de basilic !
Garnies de saumon, d’un oeuf poché ou d’une ratatouille, ces gaufres peuvent être utilisées en plat principal à la manière d’une tartine.
Toujours de bonnes recettes ! Bravo !
Merci 🙂