Connaissez-vous le lassi ? Il s’agit d’une boisson à base de lait fermenté originaire de l’Inde. On peut le rapprocher de notre smoothie. Pour l’été, j’ai voulu en faire une version glacée, bien loin de la boisson traditionnelle… mais super bon quand même ! Cette recette est également disponible sur l’application Foodle.
- 2 bananes
- 3 nectarines
- 2 yaourts
- 30 grammes de sucre
- 50 grammes de noisettes
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Pelez les bananes et coupez-les en petits morceaux. Coupez les nectarines en deux, retirez le noyau et coupez les nectarines en petits morceaux.
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Mettre au congélateur pour au moins 24h
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Dans le bol de votre mixeur, déposez les morceaux de fruits congelés et les deux yaourts. Mixez jusqu'à obtenir une consistance de crème glacée onctueuse.
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Concassez grossièrement les noisettes.
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Dans une poêle, déposez le sucre et les noisettes. Faites chauffer jusqu'à caramélisation.
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Réserver sur une feuille de papier sulfurisé.
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Servez les lassi avec des noisettes caramélisées, pour la touche de gourmandise !
Ca fonctionne avec tous les fruits. Je vous conseille de garder une base de bananes, ensuite faites selon vos goûts : mangues, fruits rouges...