Pour un apéritif express ou un repas gourmand, j’ai choisi de faire ma tarte à la tomates dans une version un peu différente. Effet garanti !
- 1 pâte feuilletée
- 3 tomates
- 1 boule de mozzella
- 75 grammes de fromage frais
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1/2 bouquet de basilic frais
- 1 filet d'huile d'olive
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Préchauffez le four à 180°C.
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Déposez la pâte à tarte dans un moule. Recouvrez-la de papier sulfurisé puis déposez des haricots secs/pois chiches ou équivalent afin de faire poids.
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Cuire à blanc pour 20 minutes. Laissez refroidir.
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Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la moutarde.
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Effeuillez et ciselez finement le basilic.
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Ajoutez 2/3 du basilic dans la préparation au fromage frais.
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Une fois la pâte précuite et froide, tartinez le fond de fromage frais aromatisé.
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Préchauffez le four à 180°C.
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Coupez les tomates et la mozzarella en fines lamelles.
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Disposez harmonieusement les tranches de tomates et mozzarella sur la pâte à tarte garnie de fromage frais.
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Parsemez de basilic et d'un filet d'huile d'olive.
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Enfournez pour 25 minutes. Laissez tiédir avant de servir, vous pouvez aussi la préparer à l'avance et la manger froide.
Vous pouvez utiliser de la mozzarella fumée pour encore plus de saveurs, ou intercaler des tranches d'aubergine. Miam !
Avec tous mes remerciements pour vos bonnes recettes.
Oooh j’adore !! Merci beaucoup pour la recette