Pumpkin Spice Latte comme chez Starbucks Coffee
La recette de la fameuse boisson chaude au sirop de citrouille épicé, un délice d'automne... et d'hiver !
Ingrédients
Avec un Pumpkin Spice Sirup déjà prêt...
- 3 cuillères à soupe de sirop de citrouille épicé
Pour faire votre Pumpkin Spice Sirup sur le moment :
- 25 grammes de purée de courge (butternut, potiron, potimarron...)
- 20 cl d'eau
- 120 grammes de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- 2 pincées de sel
Pour la boisson chaude :
- 25 cl de lait (animal ou végétal)
- 60 ml d'espresso de votre choix
- 3 cuillères à soupe de sirop de citrouille épicé
- Crème chantilly
- Cannelle en poudre
Les étapes de la recette
1ère étape :
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Réalisez le sirop : fendre en deux la gousse de vanille et grattez pour obtenir les graines.
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Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients de manière homogène en laissant le clou de girofle entier et la gousse de vanille fendue.
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Portez à ébullition puis laissez doucement frémir durant 10-15 minutes pour que le liquide d’évapore.
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Laissez ensuite refroidir, retirez la gousse de vanille et le clou de girofle avant de mettre dans un pot à confitures stérilisé. Réservez au frais.
2ème étape :
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Préparez le latte : faites couler votre expresso, faites chauffer votre lait. Passez=le au mousseur à lait si vous en avez un (facultatif)
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Dans une grande tasse, versez du Sirop au Potiron dans le fond, recouvrez de votre expresso brûlant. Ajoutez le lait chaud.
Finalisation :
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Recouvrez de crème chantilly et parsemez de cannelle moulue.
Astuces
Ajustez les épices selon vos goûts !