Biscuits de Saint-Valentin à la fleur d’oranger et confiture cerises griottes

Des doubles biscuits, double saveur, pour le double d’amour 🙂

J’vais faire les courses !

Pour 12 gros biscuits

– 1 pot de confiture « Bonne Maman » Cerises Griottes
– 200 grammes de farine
– 60 grammes de beurre demi-sel
– 70 grammes de sucre en poudre
– 1 oeuf
– 10 gouttes de colorant alimentaire rouge
– 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
– 2 emporte-pièces de la même forme et de tailles différentes

Je réalise !!

1ère étape:

Dans un saladier, je verse ma farine et fait un puit. Au centre, j’ajoute le beurre mou coupé en petits morceaux et tous les autres ingrédients. Je pétris à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène qui se tient et se décolle facilement des doigts. Veillez à bien écraser les morceaux de beurre durant le mixage à la main !

2ème étape:

Je laisse reposer la boule de pâte 20 minutes au frigo et recouverte au préalable de film alimentaire. Une fois ces 20 minutes passées, je farine mon plan de travail, j’étale ma pâte jusqu’à obtenir un cercle bien réparti. Je découpe mes formes : pour une forme pleine, je découpe une forme évidée. Je rassemble la pâte, la roule à nouveau jusqu’à ce qu’il ne m’en reste plus.

Finalisation:

Je fais cuire au four pendant 6-7 minutes à 220°. Une fois cuits, je les laisse refroidir un peu, puis je prend mes formes pleines que je retourne et je dispose la confiture sur l’ensemble de la surface qui a été en contact avec ma plaque à pâtisserie. Cela vous permettra d’avoir un biscuit bien joli si vos invités les retournent ! Je « ferme » le biscuit en ajoutant celui à la forme évidée par dessus !

Les astuces…

Vous pouvez choisir n’importe quelle confiture et même ajouter des décorations comestible en petite pluie sur le centre du biscuit, là ou la confiture se dévoile 🙂 J’ai personnellement choisi de les faire assez épais, mais en les étalant plus avant de les découper, vous pouvez facilement obtenir 18 à 20 biscuits !

Cette recette participe à l’opération Tous en Coeur du site Recettes.de