Cake surprise motif étoile façon quatre-quarts

Sur Végémiam, nous avons sorti les bougies pour notre première année d’existence, mais également pour tout le soutien et l’enthousiasme que le site reçoit. Pour cette occasion si spéciale, j’ai voulu créer un cake surprise avec un motif caché à l’intérieur. Effet garanti ! La base du gâteau n’est autre qu’une sorte de quatre quart, aromatisé à la vanille et au chocolat. Et vous verrez, la création du motif n’est pas si compliquée qu’elle en à l’air !

Matériel nécessaire :

Imprimer

Cake surprise motif étoile façon quatre-quarts

Nombre de personnes: 8

Ingrédients

Pour le gâteau au chocolat

• 4 œufs
• 200 grammes de farine
• 180 grammes de sucre
• 60 grammes de cacao
• 220 grammes de beurre fondu
• 1 cuillère à café de levure chimique

Pour le gâteau à la vanille

• 4 œufs
• 220 grammes de farine
• 180 grammes de sucre
• 220 grammes de beurre fondu
• 1 cuillère à café de vanille en poudre (ou deux gousses)
• Le reste du sachet de levure chimique

Les étapes de la recette

1ère étape :

1. Préchauffez le four à 160°.
2. On commence par le gâteau au chocolat (celui qui dessinera le motif).
3. Dans un saladier, déposez le sucre puis les œufs et battre fortement le tout pour blanchir le mélange. Ajouter ensuite progressivement les autres ingrédients (farine, cacao, beurre fondu, levure) puis mélanger de sorte à obtenir une pâte bien homogène.
4. Étaler la préparation sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
5. Lissez bien pour obtenir la même épaisseur de pâte sur toute la surface de votre plaque.
6. Enfournez pour 15 à 20 minutes en surveillant : le gâteau doit tout juste être cuit et ne doit pas subir de coloration. Laissez refroidir au moins 1 heure.

2ème étape :

1. On continue avec le gâteau à la vanille (celui qui ira autour du motif).
2. Même principe : dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs afin de faire blanchir le mélange.
3. Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu'à homogénéité. Réserver la pâte.

3ème étape :

1. On va désormais dessiner le motif : reprenez le gâteau au chocolat bien froid. A l'aide d'un emporte-pièce de votre choix, découpez des formes en veillant à gâcher le moins de gâteau possible.
2. Dans un moule à cake beurré et fariné, déposez un tout petit peu de pâte de gâteau à la vanille. Assemblez ensuite vos formes en les collant ensemble.
3. Déposez ce tronçon de formes dans le moule à cake, la pâte à la vanille va vous permettre de les stabiliser.
4. Essayez de mettre le plus de formes possibles afin que le tout soit bien serré et tienne bien en cuisson.
5. Une fois que vous avez fini de déposez vos formes dans le moule, recouvrez avec le reste de pâte à la vanille.

Finalisation :

1. Enfournez pour 35-40 minutes à 160° en surveillant la cuisson.
2. Rassurez-vous, avec l'humidité de la pâte, le cake au chocolat ne va pas être trop cuit, raison pour laquelle on le cuit très peu également à l'étape 1.

Astuces

Vous pouvez bien évidemment inverser les couleurs : faire un cake au chocolat avec la surprise en gâteau à la vanille. Vous pouvez également aromatiser, ajouter du colorant, utiliser n'importe quel moule ou forme d'emporte-pièce, tant que vous respectez le même principe et l'assemblage, et que vous laissez bien refroidir le gâteau avant la découpe !