One pot pasta au micro-ondes : courgettes, champignons, mozzarella

Connaissez-vous le One Pot Pasta ? Le principe est simple : cuire ses pâtes avec tous les ingrédients du plats fini en même temps dans une même casserole. Plus simple, plus rapide, moins de vaisselle… le concept a gagné la blogosphère et les chaumières. J’avais vraiment envie d’essayer, mais je voulais m’enlever une contrainte supplémentaire : devoir remuer et surveiller la cuisson des pâtes. Ni une, ni deux, j’ai pris ma cocotte Ultra Pro de Tupperware pour une cuisson au micro ondes. Vous l’aurez compris : pas besoin de cocotte. Il suffit juste de trouver un récipient allant au micro-ondes suffisamment grand pour votre préparation.

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One pot pasta au micro-ondes : courgettes, champignons, mozzarella

Nombre de personnes: 4

Ingrédients

• 250 grammes de pâtes (ici, des spaghettis)
• 8 champignons de Paris
• 2 courgettes
• 4 belles branches de basilic frais
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 boule de mozzarella
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ici allégée)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 25 cl d'eau
• Sel
• Poivre
• Piment doux (facultatif)

Les étapes de la recette

1ère étape :

1. Dans votre cocotte, déposez les pâtes, les champignons lavés et coupés en fines tranches. Pelez les courgettes en conservant tout de même un peu de peau, puis coupez les en tranches, puis en deux afin d'obtenir des demi rondelles.

2ème étape :

1. Pelez et émincez finement l'oignon. Déposez tous ces ingrédients dans la cocotte avec les pâtes. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et de piment, ainsi que le basilic finement haché.
2. Ajoutez l'eau puis faites cuire 12 minutes au micro-ondes en prenant soin de fermer votre cocotte. L'eau qui chauffe va également servir de cuisson vapeur.

3ème étape :

1. Au bout des 12 minutes, mélangez les pâtes pour qu'elles s'imprègnent bien de l'eau des légumes. Ajoutez la mozzarella coupée en petits morceaux et répartissez-la bien entre les pâtes. Ajoutez la crème fraîche et l'huile d'olive. Mélangez le tout.

Finalisation :

1. Mettre au micro-ondes durant 6 minutes. Vous allez obtenir des pâtes bien crémeuses et filantes de fromage. Prolongez le temps de cuisson si nécessaire en fonction de la puissance de votre micro-ondes. Cela vous demandera sans doute quelques ajustements avant de trouver la cuisson parfaite !

Astuces

Ici je n'ai pas souhaité ajouté d'autres aromates pour conserver le bon goût des légumes. Vous pouvez parsemer de parmesan à la sortie du micro ondes. Ce que j'aime, c'est que les pâtes cuisent avec l'eau dégorgée par les légumes et prennent ainsi plus de saveurs ! On peut également imaginer préparer tous les ingrédients dans une boîte hermétique et lancer la cuisson quelques minutes avant de déjeuner au boulot !