Sorbet melon

S’il y a bien une chose qui me rend euphorique en été, c’est l’arrivée du Melon. J’adore ce fruit. Il est simple à préparer, gorgé d’eau, avec une très jolie saveur parfois un peu sucrée. A déguster à l’apéro, en entrée, en plat ou en dessert, il est polyvalent et plaît à tout le monde.

Pour rendre sublimer le melon de nos régions, j’ai choisi de le travailler en sorbet et de contrer ma furieuse envie de le déguster comme je le fais toujours : à l’apéritif.

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Sorbet melon

Nombre de personnes: 6

Ingrédients

• 1 melon
• 10 cl de jus d'orange fraîchement pressé
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
• 1 cuillère à soupe de miel

Les étapes de la recette

1ère étape :

1. Coupez le melon en deux. A l'aide d'une cuillère à soupe, retirez le coeur filandreux et les graines. Coupez ensuite chaque moitié de melon en quartiers et retirez la peau.

2ème étape :

1. Mixez la chair avec le reste des ingrédients.

3ème étape :

1. Répartissez dans des moules à glaces individuelles ou versez le tout dans un bac allant au congélateur.

Finalisation :

1. Laissez prendre 24h au congélateur avant de déguster !

Astuces

Vous pouvez utiliser du sirop d'agave ou du sirop de riz à la place du miel pour une alternative vegan de cette recette. Vous n'êtes pas obligés de mettre l'arôme de fleur d'oranger, mais je trouve que cela réhausse le goût du melon !